Brasserie Black Project
Black Project
Black Project Spontaneous & Wild Ales est le projet passionné de James Howat, propriétaire, brasseur et mélangeur. La brasserie a commencé sa production en janvier 2014 et a remporté deux médailles de bronze et une médaille d'argent pour ses coolship ales (catégorie : expérimental, sous-catégorie : Wild Ales) au Great American Beer Festival en 2014, 2015 et 2017.
Chaque bière Black Project est fermentée à l'aide de microbes capturés dans l'environnement local par le biais d'un navire réfrigérant ou récoltés dans la nature. Cela permet de créer une bière d'une complexité inégalée, avec un respect pour le lie et le terroir. Même si l'on s'y efforce, la bière Black Project ne peut être reproduite en dehors de la brasserie !
