Brasserie Third Circle
Third Circle
Third Circle est une microbrasserie irlandaise indépendante qui a vu le jour à Kilcoole, Co Wicklow, où Jon Grennan, directeur et brasseur de Third Circle, a grandi. À l'instar de nombreux brasseurs artisanaux de la troisième vague, le parcours de Jon dans l'industrie a commencé par le brassage à domicile, où il a développé une fascination et un amour pour l'art et la science de la bière. Avec une formation en biologie, où il a travaillé pendant plus de 10 ans dans le domaine de l'écologie des eaux douces, Jon applique la précision et l'approche du scientifique au brassage, en y ajoutant un goût sain pour le risque et les nouvelles saveurs.
