Pumpkin Ale 

 

On a tendance à assimiler la saison automnale avec les arbres qui changent de couleur, la diminution progressive des températures extérieures, la fête d'Halloween, et en particulier les citrouilles. C'est donc lors de cette période que l'on retrouve beaucoup de boissons, de bougies etc... parfumées à la citrouille, dites « pumpkin spiced », et les bières ne sont certainement pas exclues.
       La Pumpkin Ale nous vient tout droit des Etats-Unis, brassée en tant que bière saisonnière par certaines brasseries artisanale américaines, telles que Blue Moon, Sea Dog Brewery et Shipyard Brewing Company. Cette bière est alors brassée avec de la citrouille, des épices de citrouille ou même une courge d'hiver. Le terme « Pumpkin Ale » regroupe en réalité différents types d'ales : on peut distinguer des pale ales, des brown ales mais aussi des wheat ales, qui sont donc brassées avec du blé. La plupart des brasseries ont choisi d'y ajouter certaines épices que l'on est susceptible de retrouver dans la « pumpkin pie », ou la tarte à la citrouille, très populaire aux Etats-Unis pendant l'automne ; on y identifie donc de la cannelle, du clou de girofle, du gigembre etc... 


En tant que bière saisonnière, la Pumpkin Ale s'accorde bien avec des repas automnaux, notamment avec toute sorte de volaille rôtie, en particulier la dinde lors de Thanksgiving aux Etats-Unis, mais aussi avec un fromage français très réputé, le Camembert. Avec sa robe orangée et ses épices d'automnes, la Pumpkin Ale a bien sa place parmis les bières saisonnières les plus plus populaires du monde.